クリスマスハムを作りました。夫が。 私は今年もアシスタントっす。 去年の半分くらいの大きさのハム。 その他の材料は、クローブ（丁子）、パイナップル、サワーチェリー、オレンジの絞り汁、蜂蜜、バター、マスタード、韓国焼酎（本当はウィスキーを使いた…

炊飯器で作るチーズケーキのレシピを、数週間前に発見。 もう4回ぐらい作ってます。笑 いろんなレシピがネットに上がってますが、バスクチーズケーキのレシピがお気に入り。 炊飯器にバスクチーズケーキの生地を入れる際、小さくカットしたゴルゴンゾーラを…

クリスマスは外食することが多いのですが、夫の提案で今年は自宅でお祝いすることに。 クリスマスハムを作りました。夫が。私はアシスタント。 まずはクローブ（丁子）をハムに刺します。 次は、缶詰のパイナップル。 そして、缶詰のチェリー。 はちみつ、メ…

コロナ禍でつらく感じることもあるけれど、料理に苦手意識がある（or 面倒くさがりな）私が以前より料理を作るようになったのは、コロナ禍のおかげとも言える。 チコリ（またの名をアンディーブ）を洗って、半分に切ります。 オリーブオイルをかけて、塩コシ…

自宅謹慎…じゃなくて、自宅隔離の間、courseraの無料オンラインコースを受講してました。 外出できないフラストレーションが解消できて、良かったです。 Stanford Instruction to Food and Healthというコースを受けて、有機栽培の原料からできた加工食品よ…

Eマートで、日本で見るような薄い豚バラが売ってたので、なんとなく購入。 （韓国では、厚めの豚バラが主流なのだ。） 小さな容器のキムチも買ってと。 適当に切った豚バラを油なしで焼きます。←脂肪から油が出てくるから。 豚バラから出てきた油で、キムチ…

みそ漬け - life is short the word is great ↑ この前、これを作りました。 5日間も漬けてたので、かなり濃い味に。 個人的には、もう少し薄味のほうが好きなんで、次回は短めにしよう。 ちょっと甘くて、塩っぱい、おみそ味。 ピコ太郎の新譜。イェイ。 yo…

11月末に日本で買った、アムリターラのお味噌。 遠い昔にお味噌汁を飲む習慣がなくなったので、なかなか減りません。 で、お味噌を使いたくて、このレシピを見つけました。★半熟卵のみそ漬けのレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ★材…

クッキングが苦手なんで、ネットで作りやすそうな料理を探してます。 週末は、オイル煮の作りおきに挑戦。 材料のタイムと黒粒こしょうは、省略（というか、ない）。 サラダ油＋オリーブ油 → 全部オリーブ油で。（サラダ油がない。） 参考にしたレシピはこち…