チコリのオーブン焼き

コロナ禍でつらく感じることもあるけれど、料理に苦手意識がある（or 面倒くさがりな）私が以前より料理を作るようになったのは、コロナ禍のおかげとも言える。

チコリ（またの名をアンディーブ）を洗って、半分に切ります。

オリーブオイルをかけて、塩コショウ。
右側はオリーブオイル、塩、パプリカをかけて、オーブンで焼きます。

できあがり。
オリーブオイルに塩コショウのほうがシンプルで好きかな。
チコリは生で食べると苦味がありますが、オーブンで焼くと、ほのかな甘みが。