ジョージ・ジェンセンのレストラン
シルバーウェア等で有名なジョージ・ジェンセン。
The Georgは、ジョージ・ジェンセンのレストラン。
1品130元（＋75元の料理も）。
シェフのおすすめセットを注文しました。1人前が450元。
左が、フェンネルシードの入ったクラッカー。ハーブ・ヨーグルトソース添え。
右が、（チラ見せ状態の）サワードウ。オニオンバターがイケる。
ほうれん草。
黒トリュフをその場で削って、いっぱいかけてくれました。
ほうれん草の下には、卵の黄身と梨が。
意外な組み合わせだけど、すごく美味しい！
左はホースラディッシュ（刺身のツマにしか見えないけど）。
中央のは多分さつまいもチップス？
右のはチーズ。その下には…
スモークしたサバが。
デンマーク料理だと思いますが、和食のインスピレーションを感じる。
カモ料理。
甘みのある、赤いビーツのソース。
白いのは、エアポテト。
（こんなに紅い料理は、北京にピッタリ〜。）
セットの〆は、デザート。
ヨーグルト、柑橘系シャーベット、ジンジャーブレッド風パンのハーモニー。
薔薇の花びらが、良い感じ。
主人の注文したマキアート。
銀のカップ&ソーサーが、まさにジョージ・ジェンセンだなぁ。
