この1ヶ月半で1番美味しかったシーフードのお店【後記あり】

ロードアイランド州ニューポートに住んで、約1ヶ月半。

海に囲まれたニューポートは、新鮮な海の幸を提供するレストランが多いのですが、今まで試した中でThe Mooringのシーフードが特に美味しかったです。

広い店内。
海側のテーブルはお客でいっぱいでした。
メニューを見ると他のお店より高額な印象。

ベビーケール&ラディッキオのサラダ。
ブルーチーズ、フェンネル、キャンディードピーカン入りで、苦味、塩味、甘味、酸味が味わえます。

タラは、シンプルに塩だけで味付けしている感じ。
外はカリッと、中はふわっとジューシーな焼き具合。

Fluke（北アメリカ東海岸のヒラメ）。
こちらも焼き加減が素晴らしい。
ビーツ、グリーンオリーブ、フェンネルのピューレ、ベリーのソースが添えてあります。

【後記】
2023年11月に再訪したら、味が落ちていて大変ガッカリしました。
シェフが変わったんじゃないかと思うぐらいでした。