マグロの解体ショー
慢走（Sake MANZO）の甜水園店が、正式オープン！
マグロの解体ショーを見ました。
子どもよ、触るんじゃない。
体長160cm（私と同じ。）のマグロが…
こうなった！
新鮮なマグロをいただけて、嬉しいです。
フランス・アメリカ・ニュージーランド産の生ガキに、お花が添えられてます。
生ガキは、酒蒸しになったのだ。美味。
お店のデザインも素敵でした。
TRIBE 有機餐庁
藍色港湾（SOLANA）に、3店舗目が。
朝陽公園の近くの広場に、シブくたたずんでます。
店内はテーブルやイスが端に置いてあり、広いスペースを確保してます。
（ダンスができそうな広さだから、貸切イベントでも使えそう。）
グリーン。
オーガニックカフェらしく、本物の植物。
キャロットケーキ。
ココナツやクルミ入りで、体に良さそうな食感。
ハンドドリップ・コーヒー。
コーヒーの種類は…
中国語なので、半分ぐらいしか意味が分からない〜。
カードを裏返すと、英語の表記が。
エチオピア・コーヒーか。
主にシトラス系フレーバーのようですが、そんなに酸味は感じなかったです。
（薄めに入れてあったから？）
バリスタの方がコーヒーをいれる時、挽いた豆の匂いを嗅ぎ、蒸らし中の豆の匂いも嗅いでいて、まるで中国茶道みたいでした。
これって、一般的なバリスタの作法なのか、それとも中国茶の作法が混じっているのかな？？
1店舗目： TRIBE オーガニック・レストラン - life is short the word is great
2店舗目： TRIBE 麗都店 - life is short the word is great
本格寿司のランチ
本格寿司（ベンガー・ショウスー）の朝陽公園店へ。
きれいな店内。
新源里の本店は夜しか営業してませんが、こちらは、お昼も営業していて、ランチセットあり。
セットじゃなくて、特上寿司にしてしまった。
（メニューの写真が美しくて。）
あとで「大衆点評」アプリを確認して、お得なセットの存在に気づくのでした。
珍しく雪。
北京の冬はとても寒いのですが、乾燥していて、あまり雪が降りません。
もう春かと思いきや、午後、いきなりの雪。
22時を過ぎても、しんしんと粉雪が。
歩くと、ギュッギュッと気持ちの良い音がします。
主人が雪を触って、曰く:「なんか、ねっとりする。」
まぁ、汚染された空気や水が雪になってるわけだから、ねっとりするのかも知れない。
口に入れてはいけませぬ。
ちょっと分かりにくいかな？
雪がキラキラと光ってます。
きれいだけど、汚染…？
