芥子（からし）と山葵（わさび）
この前、おでん（らしきもの）を作ったんですが、食べる時に「あぁ、カラシがない」と気づきました。
冷蔵庫に入っていたのは、ディジョンマスタードとワサビ。
辛みが欲しいので、どっちも試してみることに。
まずは、洋がらしのディジョンマスタード。
…お酢などが入っていて、辛くもないし、おでんには合わないのでした。
ところが、おでんにワサビを付けて食べたら、カラシのような味。
目をつぶって食べたら、まるでカラシじゃないか！
驚いて、ウィキペディアで調べてみたら、ワサビ（ワサビ - Wikipedia）とカラシ（カラシナ - Wikipedia）には、同じ「グルコシノレート」という辛味成分が入っているそう。
なるほど。
陽がまぶしいようで、頭は日陰に置いてるメスネコちゃん。
