張亮麻辣燙（ジャンリァン・マーラータン）
麻辣燙（マーラータン）は、好きな食材を自分で選んで、お店の人に煮込んでもらうスープ。
煮込む、と言っても、ほんの3分程度。
張亮麻辣燙は、麻辣燙のチェーン店です。
女人街店と（今は無き）霄云路店にも行ったことがありますが、今回行った優士閣店が、3つの中ではベスト！
地下鉄の双井駅D出口から、徒歩30秒。数えてないけど。
私の選んだ食材は、きのこ、野菜、魚のすり身キューブなど。
主人のスープ。
ほぼ同じに見えるけど、麺などが隠れてます。
豚骨ベースのスープなんですが、臭みがないので、ショウガが入ってるんじゃないか、と主人。
マイルドな甘さは、ごまだな。
あとは、マーラーなので花椒が入ってるし、ニンニクも？
このスープは、なかなか深みのある味です。
