スローフード的な。

生寿苑での夕飯。

自家製梅酒でスタート。

素材を生かした味付け。
エキサイティングというよりは、体がほっとする料理で、（お腹を空かしていたのもあるけど）珍しく完食〜。

メインディッシュの「上州麦豚のみぞれ鍋」も美味しかったのですが、主人のお気に入りは、イワナの塩焼き。
私のベストは、「地元産天日干しコシヒカリ」。
あんなにツヤツヤで甘みのあるお米は、外国では入手できない…。

お品書きに、「地産地消を目指し、地元の食材を多く取り入れております」と書いてありました。
遠くの高級食材をたくさん取り入れるより、地元の新鮮な食材を大切に使うほうが良いなぁと思います。
食の安全性が高ければ（と、北京を思い出して、付け加えておきます）。