最近、お茶クラスで、「下投法」という煎れ方を学びました。まず、グラスの3分の1までお湯を入れ、グラスを回しながら、温めます。 お湯を捨てます。 茶葉を入れて、グラスの3分の1までお湯を注ぎ、グラスを回します。 グラスの約90％までお湯を足しますが、…

四川料理の「海底撈火鍋」三里屯店に行きました。 辛いスープと辛くないスープ、両方が楽しめる、陰陽鍋（ユンヤングオ）を注文。 牛肉、羊肉、えのき、野菜などを、スープに浸して食べました。最初は辛いスープで食べていたんですが、花椒のしびれ感に負け…